×
حصلت على استفسار مجاني الآن

سنتواصل معك بأقرب وقت ممكن!

Cleanroom Window

اخبار الصناعة

الصفحة الرئيسية /الأخبار /اخبار الصناعة /

متطلبات تصميم وبناء غرف الأبحاث

متطلبات تصميم وبناء غرف الأبحاث

09 Apr, 2020


في السنوات الأخيرة ، بدأ المزيد والمزيد من مصانع المواد الغذائية في النظر في بناء ورش نظيفة في الإنتاج والتعبئة ومجالات العمل الأخرى. يمكن أن يقلل بناء ورش العمل النظيفة بشكل فعال من التلوث الميكروبي للمنتجات المنتجة ويحسن بشكل فعال جودة المنتج وكفاءة الإنتاج. Wiskind تأمل أن تتمكن من التحكم في الجسيمات الميكروبية في غرفة التنظيف ، والتحكم في جودة المنتج ، وتقديم الخدمات لعملك وعملائك.


ما هي غرف الأبحاث؟

تشير غرف الأبحاث إلى إزالة الجسيمات والهواء الضار والبكتيريا والملوثات الأخرى في الهواء داخل مساحة معينة ، ويتم التحكم في درجة الحرارة الداخلية والنظافة والضغط الداخلي وسرعة الهواء وتوزيع الهواء والاهتزازات الضوئية والإضاءة والكهرباء الساكنة في معينة ضمن نطاق الطلب ، ومعطى من غرف مصممة خصيصًا. بغض النظر عن كيفية تغير ظروف الهواء الخارجية ، يمكن للداخلية الحفاظ على النظافة ودرجة الحرارة والرطوبة والضغط المطلوبة.


ما هي غرفة النظافة على مستوى 100000؟

عدد الجسيمات ≥0.5μm في الهواء لكل متر مكعب من ورشة العمل لا يزيد عن 3.52 مليون. كلما قل عدد الجسيمات في الهواء ، قل عدد الغبار والكائنات الحية الدقيقة ، ونظف الهواء. تتطلب الورشة النظيفة على مستوى 100000 أيضًا أن يتم تهوية ورشة العمل 15-19 مرة في الساعة ، ووقت تنقية الهواء بعد التهوية الكاملة لا يزيد عن 40 دقيقة.


قسم غرف الطعام

يمكن تقسيم ورشة المواد الغذائية تقريبًا إلى ثلاث مناطق: منطقة التشغيل العامة ومنطقة شبه التنظيف ومنطقة عمليات التنظيف.

1. منطقة التشغيل العامة (منطقة غير نظيفة): المواد الخام العامة ، المنتج النهائي ، منطقة تخزين الأدوات ، منطقة نقل المنتج النهائي للتعبئة والتغليف ومناطق أخرى ذات مخاطر منخفضة من المواد الخام والتعرض للمنتج النهائي ، مثل غرفة التغليف الخارجية ، المواد الخام مستودع ، مستودع مواد التغليف ، ورشة التغليف الخارجي ، مستودع المنتج النهائي ، إلخ.

2. منطقة شبه نظيفة: يتم اتباع المتطلبات ، مثل معالجة المواد الخام ، معالجة مواد التعبئة والتغليف ، التعبئة ، غرفة عازلة (غرفة التفريغ) ، غرفة الإنتاج والمعالجة العامة ، غرفة التعبئة الداخلية للأغذية غير الجاهزة للأكل ، إلخ . ، ولكن لم يتعرض بشكل مباشر.

3. منطقة التشغيل النظيفة: غالبًا ما يتم إنشاء هذه المنطقة كورشة عمل نظيفة ، وعادةً ما تشير إلى أعلى متطلبات البيئة الصحية ، وارتفاع عدد الموظفين والمتطلبات البيئية ، مثل: المواد الخام ، منطقة تجهيز المنتج النهائي ، غرفة معالجة الطعام البارد ، جاهزة غرفة تبريد للأغذية ، انتظار غرفة تخزين لتغليف المواد الغذائية الجاهزة للأكل ، غرفة تغليف داخلية للأغذية الجاهزة للأكل ، إلخ.


متطلبات تصميم غرف الأبحاث

1. يجب أن تتجنب مصانع الأغذية ذات الورش النظيفة حدوث مصادر التلوث والتلوث المتبادل والخلط والأخطاء إلى أقصى حد أثناء اختيار الموقع والتصميم والتخطيط والبناء والتحويل.

2. منطقة المصنع نظيفة ومرتبة ، وتدفق الناس والخدمات اللوجستية معقولة.

3. ينبغي أن تكون هناك تدابير مناسبة لمراقبة الدخول لمنع دخول الأشخاص غير المخولين.

4. الحفاظ على معلومات البناء والانجاز

5. يجب تشييد المباني ذات التلوث الهوائي الخطير أثناء عملية الإنتاج على الجانب السفلي من منطقة المصنع مع اتجاه الرياح الأكثر على مدار السنة.

6. في حالة عدم وجود عمليات الإنتاج التي تؤثر على بعضها البعض في نفس المبنى ، يجب توفير إجراءات فصل فعالة بين مناطق الإنتاج المعنية. يجب أن يكون لإنتاج المنتجات المخمرة ورشة تخمير مخصصة.


متطلبات بناء غرف الأبحاث

1. العمليات التي تتطلب متطلبات التعقيم ولكنها غير قادرة على تنفيذ التعقيم النهائي وعلى الرغم من أنها يمكن أن تحقق التعقيم النهائي ، يجب أن تتم عملية التعقيم بعد التعقيم في ورشة عمل نظيفة.

2. يجب أن تتضمن ورشة العمل النظيفة ذات متطلبات بيئة الإنتاج الصحية الجيدة الأطعمة القابلة للتلف ، والمنتجات شبه الجاهزة الجاهزة أو المنتجات النهائية ، وأماكن التخزين والمعالجة قبل التبريد أو التعبئة النهائية ، ومعالجة المواد الخام ، وختم المنتجات ، وتشكيل الأماكن التي لا يمكن يتم تعقيمها ، البيئة المكشوفة بعد التعقيم النهائي للمنتج ، ومنطقة تحضير مواد التعبئة الداخلية وغرفة التعبئة الداخلية ، وكذلك أماكن المعالجة والمعالجة وغرف التفتيش لإنتاج الغذاء ، وتحسين خصائص الطعام أو حفظه.

3. يتم ترتيب عملية إنتاج ورشة العمل ومتطلبات مستوى الغرفة النظيفة المقابلة بشكل معقول. يجب ألا يتسبب تخطيط خط الإنتاج في حدوث توقفات وانقطاع عن العمل.

4. يجب أن تلبي ورش العمل المختلفة المتصلة ببعضها البعض في مجال الإنتاج احتياجات الأصناف والعمليات. إذا لزم الأمر ، يجب أن تكون هناك غرف عازلة وإجراءات أخرى لمنع التلوث المتبادل. يجب ألا تقل مساحة الغرفة العازلة عن 3 أمتار مربعة.

5. لا تستخدم المعالجة الأولية للمواد الخام وإنتاج المنتج النهائي نفس المنطقة النظيفة.

6. في ورشة الإنتاج ، يتم تحديد المناطق والمساحات المناسبة لحجم الإنتاج كمناطق تخزين مؤقتة للمواد ، والمنتجات الوسيطة ، والمنتجات التي سيتم فحصها ، والمنتجات النهائية ، والتقاطع ، والارتباك ، والتلوث.

7. يجب إنشاء غرفة التفتيش بشكل مستقل ، واتخاذ الإجراءات المناسبة لعادمها وتصريفها. إذا كان هناك شرط لنظافة الهواء في عملية فحص المنتج ، فيجب توفير مقعد نظيف.

الاشتراك في الرسائل الإخبارية

إذا كان لديك أسئلة أو اقتراحات ، يرجى ترك لنا رسالة ، وسوف نقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن!

 
حصلت على استفسار مجاني الآن سنتواصل معك بأقرب وقت ممكن!
إذا كان لديك أسئلة أو اقتراحات ، يرجى ترك لنا رسالة ، وسوف نقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن!